NUESTRO MENÚ

null

Entradas

Cremas  $16
Pollo, tomate, champiñones, espárragos, camarones y azteca.

Frías

Ensaladas de la barra  $21
Variedad de verduras, hortalizas y proteínas para combinarlas al gusto con diferentes vinagretas, aderezos y frutos secos. *Precio por una sola servida

Ceviche de camarón  $25
Camarones marinados al tomate, aromatizados con cilantro.

Ceviche pasión  $25
Camarones marinados en salsa de maracuyá y un toque picante.

Carpaccio 4 pimientas  $26
Finas lonjas de res con aceite de oliva y vinagre balsámico, coronadas con queso parmesano y mezclun.

Carpaccio de salmón  $26
Salmón ahumado en finas lonjas con cebolla roja, alcaparras fritas y aguacate.

Tabla de quesos para compartir  $31
Selecta variedad de quesos acompañados con frutos secos y frutas frescas.

Calientes

Arepas San Carbón  $15
Arepas al carbón rellenas de queso mozzarella bañadas en salsa de la casa.

Crocantes de cerdo  $19
Finas lonjas de tocino ligeramente ahumado, crujiente, acompañado con pico de gallo de la casa y salsa de aguacate.

Portobello San Carbón  $20
Portobello relleno con una mezcla de setas, tocineta y queso fundido en salsa blanca al vino.

Chicharrón  $21
Trozos crocantes o jugosos de tocino carnudo acompañados con arepas y limón.

Chinchulines  $21
Crocantes o jugosos trozos de chinchulín acompañados con arepas y limón

Queso Parrilla  $24
Lonjas de queso a la parrilla con aceite de oliva, albahaca y frescos tomates perla.

Porchetta  $24
Corte ancestral italiano de panceta con especias cuidadosamente horneado.

Mixto de chorizo  $25
Variedad de trozos de chorizo acompañados de arepas y limón.

📷 Camarones Crispy  $25
Camarones apanados con coco acompañados de salsa sweet chili.

📷 Caldereta de camarones  $25
Camarones en salsa cremosa de queso fresco y espinacas.

De la parrilla

Cerdo

Osobuco de cerdo  $35
Tradicional de la cocina italiana, parte baja de las patas del cerdo, carnosas y de gran sabor, cocido a baja temperatura con pomodoros y especias.

Sterling de cerdo  $36
Solomito de cerdo a la brasa, relleno de queso holandés.

Lomo de cerdo  $36
Corte medio del cañon, con salsas de pimentón, BBQ, ciruelas o frutas.

Punta de anca de cerdo  $36
Jugoso corte de cerdo marinado con variedad de especias.

Bondiola  $36
Corte tradicional argentino, con vetas de grasa de gran sabor.

Chuleta San Carbón  $36
Jugoso corte con hueso que une el tocino y la bondiola.

Bife de cerdo $36
Corte grueso de la bondiola cocida al papillote.

Chuleta ahumada $36
Corte compuesta por el lomo y la costilla, servido con salsa de pimentón, BBQ, ciruelas o frutas.

Costichi  $37
Corte especial de la casa que une las costillas y el tocino del cerdo.

Costilla San Luis  $38
Centro de costilla bañado en salsa BBQ tradicional o BBQ Ron Medellín 8 Años.

Pollo y pescado

Filete de pollo  $36
Corte grueso de pechuga en sus jugos, marinado con especias peruanas.

Pollo San Carbón  $39
Jugoso contramuslo marinado en cerveza y especias seleccionadas, con el auténtico sabor de las brasas.

Róbalo basílico  $40
Filete de róbalo al papillote con salsa napolitana, coronado con puerros fritos.

Salmón en finas hierbas  $42
Filete de salmón al papillote marinado en finas hierbas.

Res

📷 Entrecot  $38
Corte especial del lomo con la tapa en mantequilla de especias.

📷 Bife de paleta  $39
Selecto corte del brazo, magro y jugoso, en salsa de la casa o de quesos.

📷 Asado de vacío  $39
Tradicional corte de la parrilla argentina, con potente sabor, al mejor estilo de la casa.

Churrasco  $43
Corte medio de la chata en su punto de maduración.

Beef en sus jugos  $43
Corte grueso de la chata hidratado con salsa provenzal (Se sugiere término medio).

Punta de Anca  $44
Jugoso corte del anca, en su punto óptimo de maduración.

Lomito Fino  $45
Fino corte del solomito en salsa de la casa, jalapeño o pimienta.

Solomito San Carbón  $45
Corte medio de solomito en salsa de la casa, jalapeño o pimienta.

Sterling  $46
Corte grueso de solomito en salsa de la casa y pimienta negra. (Se sugiere término medio)

Malevo San Carbón  $46
Corte grueso de la punta del anca. (Se sugiere término medio)

Asado de tira  $46
Seleccionado entre la primera y la sexta costilla de la res, con potente sabor.

Mixto de carnes   $46
Combine a su gusto dos cortes de nuestra parrilla.

 

 

 

Parrillada San Carbón  $63
Plato con variedad de cortes: churrasco, bondiola, filete de pollo y chorizos.

Adiciones
Pan  $3,0
Patacones  $4,0
Aguacate  $4,0
Arroz  $4,0
Arepas  $5,0
Verduras salteadas  $6
Frijol  $11
Chorizo Antioqueño  $13
Pasta  $14
Chorizo Argentino  $15

Cortes Importados

Short Ribs – Asado de tira  $59
Corte jugoso, de intenso sabor, con cobertura de grasa, ubicado en cuarto trasero de la res.

Trip – Tip Steak – Colita de cuadril  $61
Corte jugoso, de intenso sabor, con cobertura de grasa, ubicado en el cuarto trasero de la res.

Picaña – Tapa de cuadril  $62
Corte ubicado en el anca de la res, con cobertura de grasa, que brinda suavidad y sabor.

Flap Meat – Bife de vacío  $66
Corte jugoso, de textura y sabor marcado, está entre las costillas y la cadera de la res. (Se sugiere término medio)

New York Steak – Bife angosto  $68
Corte ligeramente magro del lomo de la res, con sutiles vetas de grasa interna.

Rib Eye – Bife ancho u Ojo de Bife  $67
Corte de gran terneza que se lo brindan sus marcadas vetas de grasa interna.

Beef Striploin  $69
Corte con hueso del lomo de la res, intenso en su sabor de gran suavidad.

Porterhouse  $84
Selecta combinación del beef angosto con el solomito de la res, unidos por la vértebra.

📷 Tomahawk  $194
Al mejor estilo americano, grueso corte de lomo con costilla, entre la 6° y la 12° vértebra, de marcada suavidad, jugosidad, sabor y textura.

NUESTRA COCINA

Alitas de pollo  $29
Selectas, apanadas y bañadas en salsa BBQ, miel mostaza, búfalo suave o picante.

Pollo Lima Kaffir  $35
Cuarto trasero del pollo asado al horno, marinado con una selección de especias con potente sabor.

Lengua al vino o criolla  $37
Tiernas lonjas de lengua, bañadas en salsa de vino tinto con champiñones o salsacriolla con arvejas frescas.

Pollo president  $38
Fino corte de la pechuga apanada, relleno de jamón y queso, envuelto en tocineta, sobre una salsa de champiñones.

Solomito oriental  $40
Suaves trozos de solomitos salteados con vegetales y glaceados en salsa oriental.

Cheíto  $40
Trozos de solomito salteados en salsa de la casa y espárragos frescos.

Pescado en salsa de albahaca y camarones  $41
Filete de pescado blanco con camarones bañados en salsa de pomodoro y gratinado con albahaca fresca.

Filet mignon  $43
Medallones de solomito albardados, bañados en salsa de carne con champiñones.

Mixto con pasta  $44
Elige entre solomito San Carbón o salmón en finas hierbas, acompañado con fettuccini o penne en salsa de quesos, pomodoro, primavera o funghi.

Atún encostrado  $44
Filete rojo en semillas de ajonjolí y chía, en espejo de salsa teriyaki.

Róbalo marinera  $44
Filete de róbalo sobre una cama de puré, bañado en salsa de mariscos.

📷 Tataki de atún  $45
Atún encostrado en ajonjolí con sour de mango.

Langostinos  $53
Langostinos grillados, en salsa de maracuyá o apanados a la parmesana o al ajillo.

Cazuela de mariscos  $56
Cremosa mezcla de frutos del mar gratinada (calamar, pulpo, caracol, camarón y langostino).

Langostinos San Carbón  $57
Envueltos en tocineta, grillados y gratinados en queso amarillo.

Cocido marinero  $58
Exquisita preparación de langostinos y verduras de sabor intenso, acompañado de arroz.

Mar y Tierra  $77
· Combinación de solomito con langostinos, a su elección en salsa de maracuyá o al ajillo.

· Combinación de solomito con langosta en tostones y salsa termidor.

Mar y Tierra Certified Angus Beef  $121
Combinación de cortes angus con langostinos a su elección. (Aplica solo con Tri-Tip Steak, Short Ribs, Flap Meat, New York Steak y Rib Eye)

San Carbón Junior

📷 Hamburguesa  $34
Deliciosa mezcla de cortes de res, con tocineta, queso fundido y verduras frescas en un suave pan campesino.

Baby Beef   $31
Finas julianas de solomito al mejor estilo San Carbón.

📷 Chicken Nuggets  $25
Trozos de pechuga apanados.

Baby chicken  $25
Fino corte de pechuga, entero o en julianas.

Fish Nuggets  $24
Trozos de pescado blanco apanados.

Puede elegir entre papas a la francesa o croquetas de papa, para acompañar su plato.

____

Todos los precios están dados en cifras de miles de pesos.

 

Advertencia de propina

Se informa que este establecimeinto de comercio sugiere a sus consumidores una propina correspondiente del 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indique a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluido

En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese con la línea de atención de la Superintendendencia de Industria y Comercio para que radique su queja, a los teléfonos: en Bogotá 651 32 40, para el resto del país línea gratuita nacional 01800 910165.

Licores

Cognac / Brandy 
Remy Martin V.S.O.P.
Botella $301
Trago $27

Brandy Don Pedro 12 Años
Botella $162
Trago $14

Whisky

Super premium

Johnnie Walker Blue Label
Botella $681
Trago $42

Buchanan’s 18 años
Botella $375
Trago $31

Old Parr 18 años
Botella $356
Trago $31

Buchanan’s Master
Botella $273
Trago $26

Premium

Old Parr 12 años
Botella $255
Media $176
Trago $24

Buchanan’s 12 años
Botella $255
Media $157
Trago $24

Johnnie Walker Double Black
Botella $255
Trago $24

Johnnie Walker Black Label
Botella $227
Media $144
Trago $21

Chivas Regal
Botella $218
Media $125
Trago $18

Johnnie Walker Red Label
Botella $134
Trago $14

Maltas de Whisky

Dalwhinnie
Botella $222
Trago $27

Cardhu
Botella $181
Trago $25

Cragganmore
Botella $259
Trago $26

Singleton
Botella $171
Trago $24

Tequila

Jose Cuervo “Reserva de La Familia”
Botella $560
Trago $38

Don Julio 70
Botella $296
Trago $27

Don Julio Añejo Reserva
Botella $245
Trago $23

Don Julio Añejo Reposado Reserva
Botella $227
Trago $22

Don Julio Blanco Reserva
Botella $194
Trago $21

1800 Cristalino
Botella $236
Trago $24

1800 Añejo
Botella $227
Trago $22

1800 Reposado
Botella $218
Trago $22

1800 Silver
Botella $194
Trago $21

Jose Cuervo Tradicional
Botella $176
Trago $17

Vodka

Belvedere
Botella $227
Trago $21

Ketel One
Botella $194
Trago $17

Absolut
Botella $185
Trago $16

Smirnoff
Botella $148
Trago $14

Ginebra

Tanqueray Ten
Botella $194
Trago $19

Hendricks
Botella $194
Trago $19

Tanqueray Rangpur
Botella $176
Trago $18

Tanqueray Gin
Botella $167
Trago $16

Gordon’s Gin
Botella $148
Trago $14

Ron

Ron Medellín 12 años
Botella $167
Trago $16

Ron Medellín 8 años
Botella $153
Media $74
Trago $15

Ron Medellín 5 años
Botella $125
Media $69
Trago $12

Ron Medellín 3 años
Botella $93
Media $69
Trago $11

Ron Medellín Dorado
Botella $83
Media $56
Trago $10

Ron Zacapa X.O.
Botella $375
Trago $29

Ron Zacapa 23
Botella $236
Trago $21

Ron Zacapa Ambar
Botella $157
Trago $17

Aguardiente

Aguardiente Real
Botella $130
Trago $14

Aguardiente Antioqueño
Botella $97
Media $65
Trago $11

Aperitivos

Amareto Disaronno
Botella $148
Trago $17

Cointreau
Botella $148
Trago $17

Dubonnet
Botella $134
Trago $14

Jerez Tío Pepe
Botella $120
Trago $12

Dry Sack
Botella $111
Trago $12

Baileys
Botella $83
Media $60
Trago $12

Crema de Ron Medellín 8 Años
Botella $83
Trago $11

Sangrías

Sparkling Brut Rosé
Jarra $116

Sparkling Brut
Jarra $106

Tinta – Blanca o Rosada
Jarra $88
Media $60
Vaso $19

Sangría Rosé Aguardiente Antioqueño
Botella $65
Vaso $17

Vinos

España

Vinos tintos

Ribera del Duero

Prado Rey Gran Reserva
Botella $273

Prado Rey Elite
Botella $227

Prado Rey Reserva
Botella $199

Prado Rey Crianza
Botella $176

Mayor de Castilla Crianza
Botella $162

Mayor de Castilla Roble
Botella $97

Rioja

Muga Reserva Sel. Esp.
Botella $273

Muga Reserva
Botella $181

Rioja Bordon Reserva
Botella $162

Rioja Bordon Crianza
Botella $134

Somontano

Enate Cabernet Sauvignon Reserva
Botella $171

Enate Crianza / Tempranillo Cabernet Reserva
Botella $144

Enate Cabernet Sauvignon / Merlot Joven
Botella $116

Vinos blancos

Rioja – Somontano

Muga Blanco – Viura / Malvasia Reserva
Botella $125

Enate – Chardonnay Joven
Botella $116

Rías Baixas

Plaza de San Mauro / Alabariño Reserva
Botella $134

Vinos Rosados

Rioja – Somontano

Enate – Rosé Reserva
Botella $125

Muga – Rosé Reserva
Botella $125

 

 

 

 

 

 

 

 

Francia

J.P. Chenet Cinsault Grenache
Botella $97

Rosé d’Anjou
Botella $79

Chile

Vinos tintos

Íconos y ensambles

Cabo de Hornos Gran Reserva
Botella $389

Cousiño Macul Lota Gran Reserva
Botella $380

Santa Carolina Reserva de Familia
Botella $194

Cousiño Macul Finis Terrae Reserva Especial
Botella $181

Cabernet Sauvignon

1865 Gran Reserva
Botella $190

Castillo De Molina Reserva
Botella $97
Copa $19

Tarapacá Reserva
Botella $88

Cousiño Macul Don Luis Joven
Botella $83

Carmenére

1865 Gran Reserva
Botella $181

Tarapacá Gran Reserva
Botella $134

Castillo de Molina Reserva
Botella $97
Copa $19

Santa Carolina Reserva
Botella $88

Merlot

Castillo de Molina Reserva
Botella $97

Santa Carolina Reserva
Botella $88

Cousiño Macul Don Luis Joven
Botella $83

Tarapacá Joven
Botella $74

Pinot Noir

Leyda S.V.Y. Reserva
Botella $106

Castillo de Molina Reserva
Botella $97

Vinos blancos

Sauvignon Blanc

Castillo De Molina Reserva
Botella $97

Santa Carolina Reserva
Botella $88

Tarapacá Joven
Botella $74

Chardonnay

Castillo De Molina Reserva
Botella $97

Vinos rosados

Castillo de Molina Reserva
Botella $97

Cousiño Macul Gris Joven
Botella $88

Tarapacá Joven
Botella $74

Argentina

Vinos tintos

Íconos y ensambles

Navarro Correas Estructura Gran Reserva
Botella $319

La Celia Supremo Gran Reserva
Botella $292

Mora Negra Gran Reserva
Botella $273

Las Moras Black Label (Malbec) Reserva Especial
Botella $171

Las Moras Black Label (Cabernet) Reserva Especial
Botella $171

Cabernet Sauvignon

Navarro Correas Colección Privada Reserva
Botella $106

La Celia Pioneer Reserva
Botella $97

Las Moras Reserva
Botella $93

Alma Mora Reserva
Botella $83

Malbec

Navarro Correas Alegoria Gran Reserva
Botella $171

Trapiche Broquel Reserva Especial
Botella $125

Navarro Correas Colección Privada Reserva
Botella $106

La Celia Pioneer Reserva
Botella $97
Media $60

Las Moras Reserva
Botella $93

La Consulta Reserva
Botella $88

Alma Mora Reserva
Botella $83

Las Moras Organico Joven
Botella $74

Syrah

Trapiche Roble Reserva
Botella $97

Alma Mora Reserva
Botella $83

Vinos blancos

Sauvignon Blanc

Navarro Correas Colección Privada Reserva
Botella $106

Trapiche Joven
Botella $79

Chardonnay

Navarro Correas Colección Privada Reserva
Botella $106

La Celia Pioneer Reserva
Botella $97

Las Moras Organico Joven
Botella $79

Vinos rosados

Las Moras Joven
Botella $97

La Consulta Reserva
Botella $88

Alma Mora Reserva
Botella $83

Champañas

Dom Pérignon Vintage Brut
Botella $1.296

Veuve Clicquot Rosé
Botella $532

Laurent Perrier Rosé
Botella $519

Möet & Chandon Rosé Imperial
Botella $444

Möet & Chandon Brut Imperial
Botella $407

Veuve Clicquot Brut
Botella $407

Laurent Perrier Brut
Botella $301

Proseccos

Mionetto Prosecco DOC Treviso Brut
Botella $125

Lambrusco Piccini Reggiano Tinto / Rosado
Botella $97

Espumosos

Chandon Rosé
Botella $134

Chandon Extra Brut / Demisec
Botella $125

Navarro Correas Sparkling Brut Malbec Rosé
Botella $116

Navarro Correas Sparkling Extra Brut
Botella $116

J.P. Chenet Sparkling Brut / Ice Demisec / Rosé
Botella $106

Cocteles tradicionales

Margarita $21

Piña Colada $21

Dry Martini $21

Bloody Mary $21

Tom Collins $21

Caipiriña $21

Alexander $21

Mojito $21

Cuba Libre $21

Tequila Sunrise $21

Cervezas

Importadas

Stella Artois $11

Corona $11

Budweiser $9

Artesanales BBC

Chapinero Porter $7

Monserrate Roja $7

Cajica Miel $7

Nacionales

Club Colombia $9

Águila $9

Refajo
Jarra $46
1/2 Jarra $28

Jugos naturales

Limonada de coco – Piña hierbabuena – Mandarina fresa $9

Jugo natural (Mandarina – Naranja – Fresa – Piña – Guanábana – Limonada – Mango) $8

Otras bebidas

Red Bull Energy Drink $12

Smirnoff Ice $9

Té Xenxha $8

Té Hatsu $9

Sodas Italianas $9

Agua Tónica MIL976 $9

Mr Tea $7

Gaseosas $5

Agua mineral $5

Agua con gas $5

____

Todos los precios están dados en cifras de miles de pesos.

Postres

Tiramisú  $11,5
Postre de Natas $11,5
Brownie con Helado $11,5
Cheesecake Agraz $11,5
Cheesecake Macadamia $11,5
Tartaleta de Dulce de Leche $11,5
Torta “San Carbón” $11,5
Fantasia de Chocolate sin Azucar $11,5

Cafés

Capuccino con Licor $8,0
Capuccino $5,5
Espresso Doble $4,5
Macciato $4,0
Espresso Largo $4,0
Espresso Sencillo $3,5
Café Americano $3,0
Aromática $3,0

Ver carta de alimentos

Entradas

Cremas  $16
Pollo, tomate, champiñones, espárragos, camarones y azteca.

Frías

Ensaladas de la barra  $21
Variedad de verduras, hortalizas y proteínas para combinarlas al gusto con diferentes vinagretas, aderezos y frutos secos. *Precio por una sola servida

Ceviche de camarón  $25
Camarones marinados al tomate, aromatizados con cilantro.

Ceviche pasión  $25
Camarones marinados en salsa de maracuyá y un toque picante.

Carpaccio 4 pimientas  $26
Finas lonjas de res con aceite de oliva y vinagre balsámico, coronadas con queso parmesano y mezclun.

Carpaccio de salmón  $26
Salmón ahumado en finas lonjas con cebolla roja, alcaparras fritas y aguacate.

Tabla de quesos para compartir  $31
Selecta variedad de quesos acompañados con frutos secos y frutas frescas.

Calientes

Arepas San Carbón  $15
Arepas al carbón rellenas de queso mozzarella bañadas en salsa de la casa.

Crocantes de cerdo  $19
Finas lonjas de tocino ligeramente ahumado, crujiente, acompañado con pico de gallo de la casa y salsa de aguacate.

Portobello San Carbón  $20
Portobello relleno con una mezcla de setas, tocineta y queso fundido en salsa blanca al vino.

Chicharrón  $21
Trozos crocantes o jugosos de tocino carnudo acompañados con arepas y limón.

Chinchulines  $21
Crocantes o jugosos trozos de chinchulín acompañados con arepas y limón

Queso Parrilla  $24
Lonjas de queso a la parrilla con aceite de oliva, albahaca y frescos tomates perla.

Porchetta  $24
Corte ancestral italiano de panceta con especias cuidadosamente horneado.

Mixto de chorizo  $25
Variedad de trozos de chorizo acompañados de arepas y limón.

📷 Camarones Crispy  $25
Camarones apanados con coco acompañados de salsa sweet chili.

📷 Caldereta de camarones  $25
Camarones en salsa cremosa de queso fresco y espinacas.

De la parrilla

Cerdo

Osobuco de cerdo  $35
Tradicional de la cocina italiana, parte baja de las patas del cerdo, carnosas y de gran sabor, cocido a baja temperatura con pomodoros y especias.

Sterling de cerdo  $36
Solomito de cerdo a la brasa, relleno de queso holandés.

Lomo de cerdo  $36
Corte medio del cañon, con salsas de pimentón, BBQ, ciruelas o frutas.

Punta de anca de cerdo  $36
Jugoso corte de cerdo marinado con variedad de especias.

Bondiola  $36
Corte tradicional argentino, con vetas de grasa de gran sabor.

Chuleta San Carbón  $36
Jugoso corte con hueso que une el tocino y la bondiola.

Bife de cerdo $36
Corte grueso de la bondiola cocida al papillote.

Chuleta ahumada $36
Corte compuesta por el lomo y la costilla, servido con salsa de pimentón, BBQ, ciruelas o frutas.

Costichi  $37
Corte especial de la casa que une las costillas y el tocino del cerdo.

Costilla San Luis  $38
Centro de costilla bañado en salsa BBQ tradicional o BBQ Ron Medellín 8 Años.

Pollo y pescado

Filete de pollo  $36
Corte grueso de pechuga en sus jugos, marinado con especias peruanas.

Pollo San Carbón  $39
Jugoso contramuslo marinado en cerveza y especias seleccionadas, con el auténtico sabor de las brasas.

Róbalo basílico  $40
Filete de róbalo al papillote con salsa napolitana, coronado con puerros fritos.

Salmón en finas hierbas  $42
Filete de salmón al papillote marinado en finas hierbas.

Res

📷 Entrecot  $38
Corte especial del lomo con la tapa en mantequilla de especias.

📷 Bife de paleta  $39
Selecto corte del brazo, magro y jugoso, en salsa de la casa o de quesos.

📷 Asado de vacío  $39
Tradicional corte de la parrilla argentina, con potente sabor, al mejor estilo de la casa.

Churrasco  $43
Corte medio de la chata en su punto de maduración.

Beef en sus jugos  $43
Corte grueso de la chata hidratado con salsa provenzal (Se sugiere término medio).

Punta de Anca  $44
Jugoso corte del anca, en su punto óptimo de maduración.

Lomito Fino  $45
Fino corte del solomito en salsa de la casa, jalapeño o pimienta.

Solomito San Carbón  $45
Corte medio de solomito en salsa de la casa, jalapeño o pimienta.

Sterling  $46
Corte grueso de solomito en salsa de la casa y pimienta negra. (Se sugiere término medio)

Malevo San Carbón  $46
Corte grueso de la punta del anca. (Se sugiere término medio)

Asado de tira  $46
Seleccionado entre la primera y la sexta costilla de la res, con potente sabor.

Mixto de carnes   $46
Combine a su gusto dos cortes de nuestra parrilla.

 

 

 

Parrillada San Carbón  $63
Plato con variedad de cortes: churrasco, bondiola, filete de pollo y chorizos.

Adiciones
Pan  $3,0
Patacones  $4,0
Aguacate  $4,0
Arroz  $4,0
Arepas  $5,0
Verduras salteadas  $6
Frijol  $11
Chorizo Antioqueño  $13
Pasta  $14
Chorizo Argentino  $15

Cortes Importados

Short Ribs – Asado de tira  $59
Corte jugoso, de intenso sabor, con cobertura de grasa, ubicado en cuarto trasero de la res.

Trip – Tip Steak – Colita de cuadril  $61
Corte jugoso, de intenso sabor, con cobertura de grasa, ubicado en el cuarto trasero de la res.

Picaña – Tapa de cuadril  $62
Corte ubicado en el anca de la res, con cobertura de grasa, que brinda suavidad y sabor.

Flap Meat – Bife de vacío  $66
Corte jugoso, de textura y sabor marcado, está entre las costillas y la cadera de la res. (Se sugiere término medio)

New York Steak – Bife angosto  $68
Corte ligeramente magro del lomo de la res, con sutiles vetas de grasa interna.

Rib Eye – Bife ancho u Ojo de Bife  $67
Corte de gran terneza que se lo brindan sus marcadas vetas de grasa interna.

Beef Striploin  $69
Corte con hueso del lomo de la res, intenso en su sabor de gran suavidad.

Porterhouse  $84
Selecta combinación del beef angosto con el solomito de la res, unidos por la vértebra.

📷 Tomahawk  $194
Al mejor estilo americano, grueso corte de lomo con costilla, entre la 6° y la 12° vértebra, de marcada suavidad, jugosidad, sabor y textura.

NUESTRA COCINA

Alitas de pollo  $29
Selectas, apanadas y bañadas en salsa BBQ, miel mostaza, búfalo suave o picante.

Pollo Lima Kaffir  $35
Cuarto trasero del pollo asado al horno, marinado con una selección de especias con potente sabor.

Lengua al vino o criolla  $37
Tiernas lonjas de lengua, bañadas en salsa de vino tinto con champiñones o salsacriolla con arvejas frescas.

Pollo president  $38
Fino corte de la pechuga apanada, relleno de jamón y queso, envuelto en tocineta, sobre una salsa de champiñones.

Solomito oriental  $40
Suaves trozos de solomitos salteados con vegetales y glaceados en salsa oriental.

Cheíto  $40
Trozos de solomito salteados en salsa de la casa y espárragos frescos.

Pescado en salsa de albahaca y camarones  $41
Filete de pescado blanco con camarones bañados en salsa de pomodoro y gratinado con albahaca fresca.

Filet mignon  $43
Medallones de solomito albardados, bañados en salsa de carne con champiñones.

Mixto con pasta  $44
Elige entre solomito San Carbón o salmón en finas hierbas, acompañado con fettuccini o penne en salsa de quesos, pomodoro, primavera o funghi.

Atún encostrado  $44
Filete rojo en semillas de ajonjolí y chía, en espejo de salsa teriyaki.

Róbalo marinera  $44
Filete de róbalo sobre una cama de puré, bañado en salsa de mariscos.

📷 Tataki de atún  $45
Atún encostrado en ajonjolí con sour de mango.

Langostinos  $53
Langostinos grillados, en salsa de maracuyá o apanados a la parmesana o al ajillo.

Cazuela de mariscos  $56
Cremosa mezcla de frutos del mar gratinada (calamar, pulpo, caracol, camarón y langostino).

Langostinos San Carbón  $57
Envueltos en tocineta, grillados y gratinados en queso amarillo.

Cocido marinero  $58
Exquisita preparación de langostinos y verduras de sabor intenso, acompañado de arroz.

Mar y Tierra  $77
· Combinación de solomito con langostinos, a su elección en salsa de maracuyá o al ajillo.

· Combinación de solomito con langosta en tostones y salsa termidor.

Mar y Tierra Certified Angus Beef  $121
Combinación de cortes angus con langostinos a su elección. (Aplica solo con Tri-Tip Steak, Short Ribs, Flap Meat, New York Steak y Rib Eye)

San Carbón Junior

📷 Hamburguesa  $34
Deliciosa mezcla de cortes de res, con tocineta, queso fundido y verduras frescas en un suave pan campesino.

Baby Beef   $31
Finas julianas de solomito al mejor estilo San Carbón.

📷 Chicken Nuggets  $25
Trozos de pechuga apanados.

Baby chicken  $25
Fino corte de pechuga, entero o en julianas.

Fish Nuggets  $24
Trozos de pescado blanco apanados.

Puede elegir entre papas a la francesa o croquetas de papa, para acompañar su plato.

____

Todos los precios están dados en cifras de miles de pesos.

 

Advertencia de propina

Se informa que este establecimeinto de comercio sugiere a sus consumidores una propina correspondiente del 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indique a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluido

En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese con la línea de atención de la Superintendendencia de Industria y Comercio para que radique su queja, a los teléfonos: en Bogotá 651 32 40, para el resto del país línea gratuita nacional 01800 910165.

Ver carta de bebidas

Licores

Cognac / Brandy 
Remy Martin V.S.O.P.
Botella $301
Trago $27

Brandy Don Pedro 12 Años
Botella $162
Trago $14

Whisky

Super premium

Johnnie Walker Blue Label
Botella $681
Trago $42

Buchanan’s 18 años
Botella $375
Trago $31

Old Parr 18 años
Botella $356
Trago $31

Buchanan’s Master
Botella $273
Trago $26

Premium

Old Parr 12 años
Botella $255
Media $176
Trago $24

Buchanan’s 12 años
Botella $255
Media $157
Trago $24

Johnnie Walker Double Black
Botella $255
Trago $24

Johnnie Walker Black Label
Botella $227
Media $144
Trago $21

Chivas Regal
Botella $218
Media $125
Trago $18

Johnnie Walker Red Label
Botella $134
Trago $14

Maltas de Whisky

Dalwhinnie
Botella $222
Trago $27

Cardhu
Botella $181
Trago $25

Cragganmore
Botella $259
Trago $26

Singleton
Botella $171
Trago $24

Tequila

Jose Cuervo “Reserva de La Familia”
Botella $560
Trago $38

Don Julio 70
Botella $296
Trago $27

Don Julio Añejo Reserva
Botella $245
Trago $23

Don Julio Añejo Reposado Reserva
Botella $227
Trago $22

Don Julio Blanco Reserva
Botella $194
Trago $21

1800 Cristalino
Botella $236
Trago $24

1800 Añejo
Botella $227
Trago $22

1800 Reposado
Botella $218
Trago $22

1800 Silver
Botella $194
Trago $21

Jose Cuervo Tradicional
Botella $176
Trago $17

Vodka

Belvedere
Botella $227
Trago $21

Ketel One
Botella $194
Trago $17

Absolut
Botella $185
Trago $16

Smirnoff
Botella $148
Trago $14

Ginebra

Tanqueray Ten
Botella $194
Trago $19

Hendricks
Botella $194
Trago $19

Tanqueray Rangpur
Botella $176
Trago $18

Tanqueray Gin
Botella $167
Trago $16

Gordon’s Gin
Botella $148
Trago $14

Ron

Ron Medellín 12 años
Botella $167
Trago $16

Ron Medellín 8 años
Botella $153
Media $74
Trago $15

Ron Medellín 5 años
Botella $125
Media $69
Trago $12

Ron Medellín 3 años
Botella $93
Media $69
Trago $11

Ron Medellín Dorado
Botella $83
Media $56
Trago $10

Ron Zacapa X.O.
Botella $375
Trago $29

Ron Zacapa 23
Botella $236
Trago $21

Ron Zacapa Ambar
Botella $157
Trago $17

Aguardiente

Aguardiente Real
Botella $130
Trago $14

Aguardiente Antioqueño
Botella $97
Media $65
Trago $11

Aperitivos

Amareto Disaronno
Botella $148
Trago $17

Cointreau
Botella $148
Trago $17

Dubonnet
Botella $134
Trago $14

Jerez Tío Pepe
Botella $120
Trago $12

Dry Sack
Botella $111
Trago $12

Baileys
Botella $83
Media $60
Trago $12

Crema de Ron Medellín 8 Años
Botella $83
Trago $11

Sangrías

Sparkling Brut Rosé
Jarra $116

Sparkling Brut
Jarra $106

Tinta – Blanca o Rosada
Jarra $88
Media $60
Vaso $19

Sangría Rosé Aguardiente Antioqueño
Botella $65
Vaso $17

Vinos

España

Vinos tintos

Ribera del Duero

Prado Rey Gran Reserva
Botella $273

Prado Rey Elite
Botella $227

Prado Rey Reserva
Botella $199

Prado Rey Crianza
Botella $176

Mayor de Castilla Crianza
Botella $162

Mayor de Castilla Roble
Botella $97

Rioja

Muga Reserva Sel. Esp.
Botella $273

Muga Reserva
Botella $181

Rioja Bordon Reserva
Botella $162

Rioja Bordon Crianza
Botella $134

Somontano

Enate Cabernet Sauvignon Reserva
Botella $171

Enate Crianza / Tempranillo Cabernet Reserva
Botella $144

Enate Cabernet Sauvignon / Merlot Joven
Botella $116

Vinos blancos

Rioja – Somontano

Muga Blanco – Viura / Malvasia Reserva
Botella $125

Enate – Chardonnay Joven
Botella $116

Rías Baixas

Plaza de San Mauro / Alabariño Reserva
Botella $134

Vinos Rosados

Rioja – Somontano

Enate – Rosé Reserva
Botella $125

Muga – Rosé Reserva
Botella $125

 

 

 

 

 

 

 

 

Francia

J.P. Chenet Cinsault Grenache
Botella $97

Rosé d’Anjou
Botella $79

Chile

Vinos tintos

Íconos y ensambles

Cabo de Hornos Gran Reserva
Botella $389

Cousiño Macul Lota Gran Reserva
Botella $380

Santa Carolina Reserva de Familia
Botella $194

Cousiño Macul Finis Terrae Reserva Especial
Botella $181

Cabernet Sauvignon

1865 Gran Reserva
Botella $190

Castillo De Molina Reserva
Botella $97
Copa $19

Tarapacá Reserva
Botella $88

Cousiño Macul Don Luis Joven
Botella $83

Carmenére

1865 Gran Reserva
Botella $181

Tarapacá Gran Reserva
Botella $134

Castillo de Molina Reserva
Botella $97
Copa $19

Santa Carolina Reserva
Botella $88

Merlot

Castillo de Molina Reserva
Botella $97

Santa Carolina Reserva
Botella $88

Cousiño Macul Don Luis Joven
Botella $83

Tarapacá Joven
Botella $74

Pinot Noir

Leyda S.V.Y. Reserva
Botella $106

Castillo de Molina Reserva
Botella $97

Vinos blancos

Sauvignon Blanc

Castillo De Molina Reserva
Botella $97

Santa Carolina Reserva
Botella $88

Tarapacá Joven
Botella $74

Chardonnay

Castillo De Molina Reserva
Botella $97

Vinos rosados

Castillo de Molina Reserva
Botella $97

Cousiño Macul Gris Joven
Botella $88

Tarapacá Joven
Botella $74

Argentina

Vinos tintos

Íconos y ensambles

Navarro Correas Estructura Gran Reserva
Botella $319

La Celia Supremo Gran Reserva
Botella $292

Mora Negra Gran Reserva
Botella $273

Las Moras Black Label (Malbec) Reserva Especial
Botella $171

Las Moras Black Label (Cabernet) Reserva Especial
Botella $171

Cabernet Sauvignon

Navarro Correas Colección Privada Reserva
Botella $106

La Celia Pioneer Reserva
Botella $97

Las Moras Reserva
Botella $93

Alma Mora Reserva
Botella $83

Malbec

Navarro Correas Alegoria Gran Reserva
Botella $171

Trapiche Broquel Reserva Especial
Botella $125

Navarro Correas Colección Privada Reserva
Botella $106

La Celia Pioneer Reserva
Botella $97
Media $60

Las Moras Reserva
Botella $93

La Consulta Reserva
Botella $88

Alma Mora Reserva
Botella $83

Las Moras Organico Joven
Botella $74

Syrah

Trapiche Roble Reserva
Botella $97

Alma Mora Reserva
Botella $83

Vinos blancos

Sauvignon Blanc

Navarro Correas Colección Privada Reserva
Botella $106

Trapiche Joven
Botella $79

Chardonnay

Navarro Correas Colección Privada Reserva
Botella $106

La Celia Pioneer Reserva
Botella $97

Las Moras Organico Joven
Botella $79

Vinos rosados

Las Moras Joven
Botella $97

La Consulta Reserva
Botella $88

Alma Mora Reserva
Botella $83

Champañas

Dom Pérignon Vintage Brut
Botella $1.296

Veuve Clicquot Rosé
Botella $532

Laurent Perrier Rosé
Botella $519

Möet & Chandon Rosé Imperial
Botella $444

Möet & Chandon Brut Imperial
Botella $407

Veuve Clicquot Brut
Botella $407

Laurent Perrier Brut
Botella $301

Proseccos

Mionetto Prosecco DOC Treviso Brut
Botella $125

Lambrusco Piccini Reggiano Tinto / Rosado
Botella $97

Espumosos

Chandon Rosé
Botella $134

Chandon Extra Brut / Demisec
Botella $125

Navarro Correas Sparkling Brut Malbec Rosé
Botella $116

Navarro Correas Sparkling Extra Brut
Botella $116

J.P. Chenet Sparkling Brut / Ice Demisec / Rosé
Botella $106

Cocteles tradicionales

Margarita $21

Piña Colada $21

Dry Martini $21

Bloody Mary $21

Tom Collins $21

Caipiriña $21

Alexander $21

Mojito $21

Cuba Libre $21

Tequila Sunrise $21

Cervezas

Importadas

Stella Artois $11

Corona $11

Budweiser $9

Artesanales BBC

Chapinero Porter $7

Monserrate Roja $7

Cajica Miel $7

Nacionales

Club Colombia $9

Águila $9

Refajo
Jarra $46
1/2 Jarra $28

Jugos naturales

Limonada de coco – Piña hierbabuena – Mandarina fresa $9

Jugo natural (Mandarina – Naranja – Fresa – Piña – Guanábana – Limonada – Mango) $8

Otras bebidas

Red Bull Energy Drink $12

Smirnoff Ice $9

Té Xenxha $8

Té Hatsu $9

Sodas Italianas $9

Agua Tónica MIL976 $9

Mr Tea $7

Gaseosas $5

Agua mineral $5

Agua con gas $5

____

Todos los precios están dados en cifras de miles de pesos.

Ver carta de postres y cafés

Postres

Tiramisú  $11,5
Postre de Natas $11,5
Brownie con Helado $11,5
Cheesecake Agraz $11,5
Cheesecake Macadamia $11,5
Tartaleta de Dulce de Leche $11,5
Torta “San Carbón” $11,5
Fantasia de Chocolate sin Azucar $11,5

Cafés

Capuccino con Licor $8,0
Capuccino $5,5
Espresso Doble $4,5
Macciato $4,0
Espresso Largo $4,0
Espresso Sencillo $3,5
Café Americano $3,0
Aromática $3,0